Большое значение в питании ребенка имеют витамины. Витамины -биологически активные вещества, играющие важную роль в жизни деятельности организма. Они являются регуляторами обменных процессов, повышают сопротивляемость организма, тесно связаны с процессами роста и развития, участвуют в процессах кроветворения и окислительных реакциях организма. При недостаточном их поступлении могут возникать так называемые явления гиповитаминоза или авитаминоза. Признаки авитаминоза развиваются при отсутствии отдельных витаминов в пище при снижении их поступления.
К сожалению, когда наступает зима, какой бы прекрасной она не выдалась, человеческий организм недополучает многих необходимых веществ. Нам не хватает солнца, свежих фруктов и овощей. Длительное отсутствие в пище хотя бы одного из витаминов приводит к развитию заболеваний. При недостаточном поступлении витаминов повышается утомляемость, снижается работоспособность и сопротивляемость организма. Поэтому ребёнку в зимний период необходимо есть овощи и фрукты.
С детьми 2 младшей группы «Крепыш» воспитатель Белякова Ю.Г провела беседу о том, какие витамины необходимы в зимний период и в каких продуктах они содержатся. Свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды имеют значительное преимущество перед другими продуктами. Хотя, они и бедны белками (1-5%) и жирами (0,5-0,6%), но, содержат в себе большое количество углеводов, витаминов и минералов, которые так необходимы для растущего детского организма. Кроме того, свежие фрукты, ягоды и овощи содержат в себе высокое количество пищевых волокон и пектиновых веществ, способствующих нормализации работы желудочно-кишечного тракта. В группе дети рассмотрели иллюстрации с изображением овощей, фруктов, назвали их, определи их цвет, форму, указали, где они растут Ребята увлеченно играли в игру «Найди лишний», «Что изменилось». Дети закрепили знания о том, чем отличается фрукт от овоща, что можно приготовить из овощей и фруктов.
    
|
